Салат «Коулсло»

Коулсло — это салат на основе самого европейского овоща — капусты. Он невероятно популярен не только в Европе, но и в США, где практически в каждой семье имеют свой вариант этого салата.

%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82

Ингредиенты:
• 1 маленький кочан капуста краснокочанная
• 1 маленький кочан капуста белокочанная
• 2 шт. средние морковь
• 1 банка кукуруза (консервированная)
• 1 пучок петрушка
• 100 г йогурт (или сметана)
• 1 ст.л. уксус яблочный
• 3 ч.л. сахар
• 0,5 ч.л. соль
• 1 ст.л. горчица (дижонская)
• перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление:

1. Белокочанную капусту мелко нашинковать. Размять руками. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
2. Краснокочанную капусту мелко пошинковать, удаляя жесткие части (прожилки). Хорошо размять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Зелень петрушки порезать.
3. Из консервированной кукурузы слить жидкость.
4. Смешать все ингредиенты. Полить заправкой и снова аккуратно смешать.
5. Салатная заправка: йогурт, соль, сахар, горчицу, уксус, перец. Смешать. Немного взбить ложкой.
6. Дать салату настояться в холодильнике часа 2-3, а потом подавать на стол.
Приятного аппетита!