Печенье “Звездочки“

Печенье
Ингредиенты:

• 1 пачка сливочного масла (180 гр)
• 200 гр. сахара
• 1 стакан кокосовой стружки
• 2 яйца
• 2 желтка
• 350-400 гр. муки
• сахарная пудра с ванилью
• конфитюр Schwartau

Приготовление:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Вбить яйца, а затем желтки, перемешать (у меня мешал блендер). Добавить кокосовую стружку, перемешать. Понемногу добавлять муку и замешать мягкое тесто.Положить в пакет и убрать в холодильник на 40 мин — 1 час. По истечении времени раскатать тесто толщиной около 3 мм. Формочкой вырезать печенье. Это могут быть звездочки, кружочки, ромбики. У половины печенья вырезать серединку.

Формочки

Печенье выложить на противень, покрытый бумагой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут. Я ориентировалась по кончикам звездочек, чуть подрумянились, сразу снимала.

На целую зведочку в центр выложить конфитюр и накрыть звездой с вырезанной серединкой, прижать. Присыпать ванильной сахарной пудрой.

Приятного аппетита!