Пегодя (пигоди) — корейские пирожки

250520159854

Ингредиенты:
для теста:

  • 1кг муки
  • 600 мл воды
  • дрожжи 2 чайные ложки
  • соль 2 чайные ложки
  • сахар одна чайная ложка.
  • растительное (оливковое масло) 1 ст ложка

для начинки:

  • 0,5 кг свинины
  • капуста белокочанная
  • лук
  • морковь по-корейски
  • петрушка
  • специи

Приготовление:

1. Замешиваем тесто, вымешиваем его руками в большой кастрюле и даем постоять 3-4 часа в теплом месте.

2.  Пока тесто доходит  готовим начинку. Лук режем мелко, свинину небольшими кубиками, капусту тонкими полосками. Тушим свинину, добавляем капусту, лук, специи. Все тушим на медленном огне и избегаем пригорания.

3. Раскатываем тесто,разделяем на небольшие шарики. Раскатываем на лепешки, толщина теста должна быть 0,5 см. Делаем пирожки, в пирожок должно помещаться не менее 2 столовых ложек начинки. Сначала кладем тушеную свинину с капустой, сверху морковь по-корейски и веточку петрушки. Закрепляем края.

4. Даем пирожкам немного постоять, минут 25-30.

5. На предварительно смазанный противень пароварки выкладываем наши пирожки. Готовим в пароварке, минут 40-50.

Корейские паровые мясные пирожки готовы. Приятного аппетита!