Мильфей

Французское многослойное блюдо, состоящее из слоев хрустящего теста, смазанных кремом – мильфей.
Рецепт этого десерта – ближайший родственник всеми любимого «Наполеона».

Ингредиенты на 16 штук:

  • 1 упаковка (450г) слоеного готового теста (2 пластины)
  • 1 яйцо
  • 250 мл сливок 33-35%
  • 250 г маскарпоне
  • cахарная пудра (у меня ушло 100 гр)
  • фрукты-ягоды (у меня была мороженая ежевика)

Приготовление:
Тесто нужно разморозить при комнатной температуре. (Обязательно накройте его полотенцем, чтобы не образовалась корочка.) Раскатывать нет необходимости. Просто вырежьте из теста 8 прямоугольников из каждой пластины. Смажьте желтком и выпекайте при 200 градусах, на конвекции 12-15 минут до образования золотой корочки.
Пока остывают заготовки приготовим крем — 250 г сливок необходимо взбить с сахарной пудрой (пудру возьмите по вкусу), добавить 250г маскарпоне и аккуратно перемешайте. Не надо взбивать маскарпоне миксером, достаточно хорошо поработать венчиком или вилкой.
Выпеченные прямоугольники разделяем на три части, смазываем каждую часть кремом и украшаем клубникой, ежевикой и другими фруктами.