Чили с говядиной

Чили с говядиной

Ингредиенты :

  • крупный говяжий фарш 600 гр
  • 200 гр репчатый лук
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 большой сладкий перец
  • 2 зеленых чили перца(или по вкусу если не любите острое)
  • 800 гр консервированная красная фасоль
  • 600 гр консервированные томаты(нарезанные)
  • 2 ст.л томатная паста
  • говяжий бульон или вода 3-4 стакана
  • зелень кориандра 1 пучок
  • 3 ст.л оливковое масло

специи :

  • 1.5 ч.л молотый кумин
  • 2 ч.л орегано
  • 1/2 ч.л корица
  • 1 ч.л сушеный кориандр
  • 1 лавровый лист
  • соль по вкусу

Приготовление:

Лук, чеснок, перцы очистить и нарезать. Раскалить на сковороде масло и обжарить лук, чеснок и чили перец около 5 минут. Добавить специи и готовить ещё минуту. Затем добавить мясной фарш и разбивая фарш деревянной лопаткой готовить до испарения жидкости, чтобы фарш немного зарумянился. Далее добавить томаты, томатную пасту, всё готовить 1 минуту помешивая. Влить 3 стакана бульона или воды. Дать закипеть, убавить огонь и готовить ещё 15 минут. Добавить фасоль, сладкий перец, лавровый лист и готовить ещё 5-7 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью кориандра. Можно посыпать тертым сыром. Подавать с отварным рисом на гарнир.

Дополнение:
можно использовать не консервированную фасоль, тогда нужно замочить фасоль на ночь, после чего отварить. Вместо консервированных томатов можно использовать бланшированные и очищенные томаты, которые нарезать кубиками.

Приятного аппетита!