Запеченная курица с лимонами и белым вином

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 1 курица весом около 2 кг (у меня на фото сборная из крыльев и окорочков)
  • 1 крупный лимон
  • 4 маленьких луковицы (можно взять 2 средние)
  • 300 мл белого сухого вина
  • 1 ч.л. сухого тимьяна
  • 1 головка чеснока
  • соль по вкусу

Приготовление:

1. Курицу разрезаем на порционные куски и кладем в огнеупорную форму.

2. Каждую луковицу разрезаем на 4-6 частей. Лимоны нарезаем на тонкие ломтики. Чеснок разбираем на зубчики, шкурку не снимаем.

3. Раздавливаем каждый зубчик плоской частью ножа. Кладем лук, чеснок и ломтики лимона к курице. Солим и посыпаем тимьяном. Перемешиваем.

4. Вливаем в форму вино и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем, периодически поливая курицу жидкостью из формы, до готовности, около 40 минут.

5. При подаче по желанию посыпаем зеленью. Идеально сочетается с рисом.