Эгг-ног

Эгг-ног — традиционный утренний рождественский напиток.

Эгг-ног

История его возникновения неизвестна, однако время его появления можно датировать XVII веком, а родиной считать Англию. Именно в этой стране возник обычай добавлять разбитое яйцо в «ноггин» (noggin) — небольшую кружку с крепким пивом.

В наше время в качестве спиртной составляющей используют ром, виски или бренди. Эгг-ног можно сделать более густым, добавив больше яичного желтка, или, наоборот, облегченным, увеличив порцию молока.

Ингредиенты на одну порцию:

  • 40 мл бренди
  • 1 ч.л. сахара
  • 50 мл сливок
  • 1 яйцо
  • тёртый мускатный орех, корица

Приготовление:
1. Отделите белок от желтка. Желток взбейте до получения густой консистенции.
2. Белок взбивайте с чайной ложкой сахара.
3. Медленно смешайте белок и желток.
4. Отдельно взбейте сливки.
5. Медленно смешайте сливки с яичной смесью.
6. Добавьте бренди и аккуратно размешайте. Поставьте на ночь в холодильник или же сразу подавайте со льдом.