Борщ

борщ

Ингредиенты:

  • 700г свинины или говядины (у меня была свиная мякоть)
  • 5 картофелин среднего размера
  • 300 г свежей капусты
  • 1 крупная свекла
  • 200 г стручковой фасоли
  • 1средняя морковь
  • 1 луковица
  • сухие коренья петрушки и пастернака
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа

Приготовление: Читать далее «Борщ»

ЗЕЛЕНЫЕ ТОМАТЫ ПО-ГРУЗИНСКИ

зеленые томаты по-грузински

На 1 кг зеленых томатов:

  • 175 г ядер грецких орехов
  • 7-10 головок чеснока
  • пол-стручка острого перца
  • по 1 чайной ложке семян кориандра и сушеной мяты
  • по 1/2 чайной ложке сушеной зелени базилика и эстрагона
  • 150 мл 9%-ного уксуса

Приготовление:
Зеленые томаты средней величины вымыть, залить кипятком, выдержать 20 минут, разрезать на 4 части. Ядра грецких орехов, чеснок и острый перец тщательно измельчить, растереть в ступке, отжать сок и собрать его в рюмку. Читать далее «ЗЕЛЕНЫЕ ТОМАТЫ ПО-ГРУЗИНСКИ»