Шампиньоны с чесноком и хересом

При помощи разнообразных специй, вкусовых добавок и их комбинаций простым и, по сути, нейтральным грибам можно придать очень интересный вкус и аромат. В этом рецепте при приготовлении грибов используется ароматное вино и чеснок. Херес, который фигурирует в списке ингредиентов, вы можете заменить на другое сухое вино, а при желании, на портвейн — в таком случае закуска приобретет чуть сладковатый привкус.


На 4 порции вам потребуется:

  • 400 г мелких шампиньонов
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 3-4 крупных зубчика чеснока
  • 60 мл хереса
  • сок и цедра половины среднего лимона
  • маленький пучок петрушки
  • щепотка кайенского перца
  • соль по вкусу

Приготовление: Читать далее «Шампиньоны с чесноком и хересом»