На 1 кг зеленых томатов:
- 175 г ядер грецких орехов
- 7-10 головок чеснока
- пол-стручка острого перца
- по 1 чайной ложке семян кориандра и сушеной мяты
- по 1/2 чайной ложке сушеной зелени базилика и эстрагона
- 150 мл 9%-ного уксуса
Приготовление:
Зеленые томаты средней величины вымыть, залить кипятком, выдержать 20 минут, разрезать на 4 части. Ядра грецких орехов, чеснок и острый перец тщательно измельчить, растереть в ступке, отжать сок и собрать его в рюмку. Читать далее «ЗЕЛЕНЫЕ ТОМАТЫ ПО-ГРУЗИНСКИ»
